Iyi aksamlar millet :)

size harika pizza tarifimi yazayim dedim :) Yalniz bu konuda tevazu gosteremiyciim :p Tarif bana ait . Puf noktalari ise tecrubelerime :) Yaklasik 9 yildir pizza yapiyorum. Ilk basta istedigim gibi pizza yapamadim . Ya cok pisti kurudu , ya cok kalin oldu ekmek gibi :) Deneye yanila sonunda dogruyu buldum . Bu pizzami yiyip de begenmeyeni gormedim . Hatta bir arkadasim kendi arkadasina iki yildir benim pizzami ovuyormus :p Kadin sonunda bize geldi ve pizzami test edip onayladi :) Ovdugun kadar varmis , Firdevs sen cozmussun bu isi dedi :) Cozdum tabi len , boru mu bu 9 yildir ugrasiyoss :p

Simdi , verecegim tarife ve puf noktalarina uyarsaniz mohtesem bir pizzaya kavusacaksiniz :j Tarifi okurken yaninizda yorenizde cocuk ya da geveze bir koca olmadigindan emin olunuz :j Tum konsantrenizi ekrana yoneltiniz . Kemerlerinizi takiniz dermisim :p

Taam taam tarife geciyoruz :p

Malzemeler :

Yarim su bardagi sut ve yarim su bardagi su

Bir kucuk paket instant maya

Bir kup seker

bir tatli kasigi tuz ve yeterince un

Sutu ilitip icine tuzu ve sekeri koyup eritin . Mayayi unla karistirip sutun icine yavas yavas ekleyerek hamuru bir muddet kabin icinde yogurun . Hamur toparlaninca masanin ustune alin ve sanki yumak yaparmis gibi iki elinizin yardimiyla distan ice dogru yogurun . Kendinizi kaptirip cok fazla yogurmayin :p Bu onemli . Hamur iki katina cikana kadar mayalandirin . Tabii ki hamur mayalanana kadar bu arada ust malzemeleri hazirlayin . Benim tercihim genelde soyle :

Mutlaka taze mantar ( taze mantarin suyu pizzaya ayri bir lezzet veriyor ) , kirmizi dolmalik beber , yesil sivri biber , siyah zeytin , kuru biberiye ve kekik , domates sosu ( yoksa salcayi sulandirip kullanin ) Bunlara ek olarak , ton , sucuk , sosis ki , ben sosis sevmem :p ya da baharatlandirip minik kofte seklinde hazirladigim kiyma parcalari vs. artik ustune ne koymak isterseniz size kalmis . Yalniz bazi tariflerde pizzanin ustune misir goruyorum ve bana cok garip geliyor :D

Hamuru yuvarlak acin ( hamur cok yumusak oldugundan ellerimin ustune cevirerek aciyorum genelde :) hey yavrumm heyy baban da mi pizzaciydi beaa :)) ) kenarlarda iki cm bosluk birakarak sosu hamurun uzerine yayin . biberiye ve kekik serpin ve kasar rendesini serpin ( genelde kasari en uste serpiyorlar , ama ben en alta serpmeyi tercih ediyorum cunku pizza sogudugu zaman ustte soguyup donan peynirle beraber butun malzeme lop diye agziniza geliyor :p ) ustune dilediginiz malzemeleri ekleyip onceden isittiginiz firinda yaklasik 7 dakika pisirin ve sicak sicak yiyin :)

Dikkat etmeniz gereken puf noktolar :) Hamur epey civik oluyor , ama sutlu hamur beklerken kendini toplar bunu gozonunde bulundurarak hamuru ona gore yogurun . Firini en yuksek derecede en az 15 dakika isitin , boylece pizzaniz hafif citir oluyor . Herkesin firini farkli oluyor tabi . Benim firinima gore pizzayi firina verince ilk bir kac dakika sadece alt ayari aciyorum .

Eger cok buyuk aksilikler olmazsa sahane bir pizza sizi bekliyor olacak :) Eger caisiyorsaniz , isten gelip hamurla ugrasmak istemezseniz eger , o halde hamuru aksamdan hazirlayin . Hamur kabardiktan sonra hamuru buzdolabinda ertesi gune kadar birakin ve emin olun bu yontemle pizza cok daha guzel oluyor :) Bir de bu olcuden bir adte orta boy pizza cikiyor :)

Bon appétit !:)